Archivo mensual: febrero 2008

Bizcochuelos

Bizcochuelos:  <o:p></o:p> X 1 Huevo: 30 g. azúcar + 30 g. Harina ( o 25 g. Harina + 5 g. Cacao) Horno precalentado: 180ºC Molde enmantecado y enharinado. Procedimiento: Huevo + azúcar + vainilla …. Batir punto letra o blanco. … Seguir leyendo

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Jorgelina

Hola a todas, mi nombre es Jorgelina y soy nueva en esta seccion. Ademas de ser esposa y futura madre soy Chef de Cocina (hace 10 años que trabajo en esto), maestra repostera y una gran apasionada por el chocolate. … Seguir leyendo

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Pianono

Pionono<o:p></o:p>  <o:p></o:p> Proporción: x 1 Huevo: 10 g. de azúcar y 10 g. de Harina<o:p></o:p>  <o:p></o:p> Horno precalentado 230ºC<o:p></o:p> Molde: Placa enmantecada +  papel manteca (PARAFINADO)  enmantecado. Se entendió?<o:p></o:p> Procedimiento: Se procede de la misma manera que las vainillas (huevo … Seguir leyendo

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Vainillas

Para la elaboración de vainillas:<o:p></o:p> (si tienes la placa para elaborar estas deliciosas masas esponjosas… mejor!, caso contrario… te quedaran alargaditas… y el sabor siempre sera el mismo… no es tannnn grave!…)<o:p></o:p> X 1 Huevo: 40 g. de azúcar y … Seguir leyendo

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Crema Pastelera

Relleno para una torta, para masas humedas, para tartas, para masa bomba… Esta crema nos saca de apuros… Inclusive la pueden usar asi… solita… como postre de vainilla para los chicos!!!   La cantidad de crema depende de la cantidad … Seguir leyendo

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El Hojaldre

El hojaldre Su origen: Ya en la antigua Grecia se hacían hojaldres con aceite. Esta masa aparece en Francia en el siglo XIII. La palabra “hojaldre” aparece en el siglo XV. Ciertos historiadores atribuyen su invención a Claude Le Lorrain, … Seguir leyendo

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Churros

CHOCOLATE CALIENTE (para 6 chicos golosísimos) Y CHURROS Ingredientes: 6 tazas de leche 6 barritas de chocolate para taza rallado (una tableta de 100 grs. Trae 7 aproximadamente) 6 cucharaditas de azúcar   Procedimiento: Colocar la leche en un recipiente … Seguir leyendo

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