Churros

CHOCOLATE CALIENTE (para 6 chicos golosísimos) Y CHURROS

Ingredientes:

6 tazas de leche

6 barritas de chocolate para taza rallado (una tableta de 100 grs. Trae 7

aproximadamente)

6 cucharaditas de azúcar

 

Procedimiento:

Colocar la leche en un recipiente para poder llevar al fuego. Calentar (No sin mami en a nuestro lado!!!) bien y agregar el chocolate rallado y el azúcar.

Mezclar continuamente, siempre sobre fuego suave, hasta que el chocolate se disuelva. Retirar antes de que la preparación rompa el hervor. Servir de inmediato.<o:p></o:p>

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CHURROS

Ingredientes:

½ Litro de agua ( o mitad de agua y mitad de leche)

½ cucharadita de sal

450 grs. De harina

Aceite para freír, neutro.

Azúcar, cantidad necesaria para espolvorear.

 

Procedimiento:

Hervir el agua con la sal y al romper hervor, echar de golpe la harina.

Mezclar rápidamente con cuchara de madera, retirar del fuego unos minutos para emparejar la mezcla y volver sobre la llama para que la pasta se compacte y despegue de las paredes del recipiente. Entibiar.

Poner la pasta en una churrera, si no tiene utilizar una manga reforzada con pico rizado del grosor deseado.

Calentar abundante aceite en una cacerola pequeña y de paredes altas.

Presionar la churrera o la manga para que vaya saliendo la pasta. Cortar la pasta del largo que desee, ayudándose con un cuchillo aceitado.

Dejar dorar los churros en el aceite caliente. Retirar con espumadera, escurrir sobre papel absorbente y hacer rodar los churros por el azúcar molido.

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