Archivo mensual: marzo 2008

Bombones de guindas al licor

  BOMBONES DE GUINDAS AL LICOR Necesitamos: Chocolate con Leche ValorGuindas en almíbar sin hueso y con rabillo.Azúcar fondant.Licor Pera Williams Preparación Con ayuda de un colador, escurrimos las guindas de su almibar.Calentamos el azúcar fondant hasta que quede fluido.Añadimos … Seguir leyendo

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Bombones de Licor

BOMBONES DE LICOR Para realizar bombones de licor necesitas:– Chocolate Negro 70% de cacao Valor.– Espátula o paletina.– Cognac (nosotros hemos utilizado Remy Martin)– Moldes para bombones.– Jeringuilla.– Glucosa al 20% (la podemos comprar en una pastelería)– Manteca de cacao … Seguir leyendo

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